Organizzato per la quinta volta quest'anno con il tema Geography is Flavor, l'International Adana Flavor Festival ha ospitato 5mila visitatori per 3 giorni. Più di 285 marchi hanno preso parte con i loro prodotti al festival, dove 51 relatori e 23 chef hanno partecipato alla conferenza e ai palchi del gusto, che hanno regalato ai suoi visitatori piacevoli momenti. Durante il periodo del festival, quando tutti gli hotel di Adana, che ha una capienza di 100mila posti letto, erano pieni, sono aumentati anche i tassi di occupazione delle strutture turistiche nelle province e nei distretti circostanti come Tarsus e Mersin. Dando un grande contributo alla promozione della cultura gastronomica di Adana, il festival ha contribuito per 11 giorni con 3 milioni di lire turche all'economia della città.
Il 8° International Adana Flavor Festival, che si è tenuto con il tema "Geography is Flavor" nell'Adana Merkez Park, ospitato dal Governatorato di Adana dall'10 al 5 ottobre, ha ospitato 285 persone provenienti da tutta la Turchia e la gente di Adana. Al Flavor Stage del festival, dove hanno preso parte 51 relatori, 23 chef locali, nazionali e internazionali hanno interpretato i sapori della cucina di Adana con le loro ricette uniche con presentazioni speciali sul palco. Durante il festival, più di 100 marchi locali di Adana hanno portato i loro sapori locali insieme ai visitatori.
Contributo con 150 milioni di lire turche all'economia della città
Secondo i dati del 61, dove la spesa notturna dei turisti è di 2020 dollari, questo tasso è aumentato del 200 per cento a persona durante il periodo del festival ad Adana. Durante il periodo del festival, quando tutti gli hotel di Adana con una capacità di 11mila posti letto erano pieni, c'è stato un aumento significativo dei tassi di occupazione anche a Tarsus e Mersin. È stato valutato che coloro che venivano ad Adana da fuori città spendevano circa 1.100 TL in due giorni per attività come alloggio, mangiare, bere e fare shopping, e la spesa turistica totale durante il periodo del festival ha contribuito per circa 110.000.000 TL all'economia di Adana. Considerando che nel festival sono stati consumati 35.000 kg di carne, dove sono stati presentati i sapori della cucina cittadina, in particolare l'Adana Kebab, il sapore iconico di Adana, il contributo del festival all'economia della città è stato di circa 150.000.000 TL.
21 giovani chef hanno ricevuto i loro certificati di maestria
Il primo festival di quest'anno ha incluso la formazione alla maestria del kebab di Adana da parte di giovani chef. 21 studenti che studiano nelle facoltà di gastronomia e arti culinarie in tutta la Turchia sono diventati i proprietari di certificati di master Adana kebab registrati con i corsi di formazione che hanno frequentato. I giovani chef, che hanno ricevuto i loro certificati nei corsi di formazione organizzati in collaborazione con la Camera di Commercio di Adana, continueranno la loro vita professionale come volontari della cucina di Adana.
Nel primo festival senza rifiuti della Turchia, 10 tonnellate di rifiuti sono state inviate dalla fonte al riciclaggio
Nell'ambito del futuro sostenibile, che quest'anno è uno dei temi importanti all'ordine del giorno del festival, tutti i rifiuti vengono separati alla fonte e avviati al riciclaggio. In questo contesto sono stati avviati al riciclaggio 50 litri di olio vegetale, 3 tonnellate di rifiuti di imballaggio e 10 tonnellate di rifiuti domestici. I tappi di plastica raccolti al festival hanno sostenuto la campagna Cover for Life della Spinal Cord Paralysis Association of Turkey (TOFD). I rifiuti di frutta e verdura crudi raccolti al festival sono stati utilizzati per il progetto Waste Free City Adana – From Soil to Soil Biodegradable Waste da trasformare in compost, ispirato al progetto “We Are Healing Life” condotto dallo chef e imprenditore sociale Ebru Baybara Demiro. Il compost ottenuto dagli scarti crudi di frutta e verdura raccolti durante il festival sarà utilizzato gratuitamente dagli agricoltori per il miglioramento dei terreni agricoli.
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