La municipalità metropolitana di Smirne ha firmato un protocollo di cooperazione con la borsa delle merci di Smirne per il progetto Gastronomia dell'Egeo. Presidente parlando alla cerimonia della firma Tunç Soyer“Sarà un progetto importante in cui documenteremo e comprenderemo l'antica cultura agroalimentare dell'Egeo e la condivideremo nuovamente con il mondo per la conservazione di questa cultura. Completerà la visione del Cittaslow Metropol di Smirne e accompagnerà lo sviluppo della nostra fiera Terra Madre Anadolu, la prima delle quali si terrà a settembre 2022”.
Sindaco di Izmir Metropolitan Municipality Tunç Soyer, Izmir Commodity Exchange Presidente del Consiglio di amministrazione Işınsu Kestelli ha firmato un protocollo di cooperazione per l'istituzione di un centro legato alla gastronomia dell'Egeo. Intervenendo alla cerimonia di firma del progetto, che vuole essere un polo di attrazione nel panorama gastronomico nazionale e internazionale e che sarà realizzato nello storico Palazzo della Borsa, il Presidente Tunç Soyer “La gastronomia per Smirne non è solo una pratica in cucina e tra la tavola. Iniziamo la produzione di cibo sano e delizioso nell'Egeo quando il seme incontra il suolo e l'acqua. Non è possibile fare un pasto delizioso con cibi che avvelenano il suolo, consumano risorse idriche e sfruttano il lavoro del produttore. Per questo motivo, vediamo il punto di partenza della gastronomia di Smirne come la lotta contro la povertà e la siccità nell'agricoltura. Questo progetto, in cui coopereremo con la borsa delle merci di Izmir, sarà un importante centro in cui documentiamo e comprendiamo l'antica cultura agricola e alimentare dell'Egeo e la condividiamo nuovamente con il mondo per la conservazione di questa cultura. Completerà la visione del Cittaslow Metropol di Smirne e accompagnerà lo sviluppo della nostra fiera Terra Madre Anadolu, la prima delle quali si terrà a settembre 2022”.
Soyer: “Sarà la finestra dell'agricoltura egea sul mondo”
Sottolineando che l'agricoltura di Smirne, nata dalla visione di "Un'altra agricoltura è possibile" e la cui base è il sostegno di piccoli produttori e sementi locali, vivrà in questo centro e sarà promossa nel mondo, il sindaco Soyer ha proseguito le sue parole come segue : “Questa sarà la finestra sul mondo di migliaia di anni di agricoltura egea. Collegherà la campagna e il centro città, inoltre, il nostro passato e il nostro futuro. Man mano che il nostro pianeta sperimenta la crisi climatica, moltiplicherà la saggezza del passato per trovare soluzioni ai problemi del futuro. La realizzazione di questo progetto sotto il tetto dello storico Palazzo della Borsa, che è diventato il centro del commercio agricolo della nostra città e uno dei simboli di Izmir, ha un significato speciale. Vorrei ringraziare i dirigenti e il team dell'Izmir Commodity Exchange per aver stabilito un'unione di potere così preziosa con la municipalità metropolitana di Izmir".
Kestelli: “Combinerà millenni di cultura culinaria con un ricco modello di produzione agricola”
Affermando che mirano a rendere Smirne e la regione dell'Egeo una delle poche destinazioni gastronomiche al mondo con un progetto da realizzare con un concetto molto ampio dalla produzione al branding, dall'istruzione alle attività promozionali, Işınsu Kestelli, presidente del comitato di borsa delle merci di Smirne ha dichiarato: "Con il nostro progetto, la regione dell'Egeo è ricca di migliaia di anni di vita e cultura culinaria. Miriamo a introdurre il modello di produzione agricola nel mondo integrandolo veramente. Sostegno alla municipalità metropolitana di Smirne e al sindaco Tunç Soyer"Vorrei ringraziarvi", ha detto.
Parlando dello storico Palazzo della Borsa, che sarà il centro del progetto e una delle aree di applicazione, Işınsu Kestelli ha affermato: “Il nostro storico Palazzo della Borsa ha un posto molto importante tra i monumenti di Smirne. Con l'effetto del terremoto che abbiamo vissuto lo scorso anno, il rafforzamento e il restauro del nostro edificio è diventato una necessità. A tal fine, ci siamo trasferiti da Borsa Palace per fornire i nostri servizi di intermediazione mobiliare in un edificio diverso. Abbiamo in programma di iniziare i lavori di restauro e ristrutturazione il prima possibile. Non c'è trasferimento del nostro edificio ad alcuna istituzione. Dopo la ristrutturazione, la rappresentazione, l'ospitalità e le attività della Borsa di Smirne continueranno a svolgersi nel nostro edificio. Le sezioni da determinare saranno utilizzate in diverse funzioni e progetti della nostra Borsa, incluso il nostro progetto di gastronomia. Inoltre, il nostro storico Palazzo della Borsa sarà rinnovato e reso più aperto alla fruizione della gente di Izmir ospitando attività sociali, culturali ed educative”. Kestelli ha anche ringraziato il Governatore di zmir, Yavuz Selim Köşger, per tutto il supporto che ha dato e darà al Palazzo della Borsa, il cui progetto di restauro è stato completato con la Presidenza di Coordinamento e Monitoraggio degli Investimenti del Governatorato di zmir (YIKOB).
Köşger: “Congratulazioni al turismo di Smirne”
Il governatore di Smirne Yavuz Selim Köşger ha dichiarato: “C'è un'eredità di 8 anni su queste terre. Ci siamo proposti di rendere la nostra cucina, residuo di queste antiche civiltà, universale con piccoli accorgimenti e di offrirla al servizio del turismo. Possa essere vantaggioso per il turismo di Izmir e il suo futuro”.
Chi ha partecipato?
Il sindaco della municipalità metropolitana di Izmir ha partecipato alla cerimonia del protocollo. Tunç Soyer, Governatore di Smirne Yavuz Selim Köşger, Presidente della Borsa di Smirne Işınsu Kestelli, Segretario Generale della Municipalità Metropolitana di Smirne Dr. Hanno partecipato Buğra Gökçe, vicesegretario generale della municipalità metropolitana di Smirne Ertuğrul Tugay, capo del dipartimento dei servizi agricoli della municipalità metropolitana di Smirne Şevket Meriç, il consigliere del sindaco della municipalità metropolitana di Smirne Güven Eken, il presidente del Consiglio per la borsa delle merci di Smirne Barış Kocagöz e i membri del consiglio della borsa delle merci di Smirne hanno partecipato.
Obiettivo del turismo e dello sviluppo rurale
Il progetto, che servirà sia il settore agricolo che quello gastronomico, mira a contribuire allo sviluppo del potenziale turistico qualificato della regione ea sostenere lo sviluppo rurale incoraggiando la produzione agricola sostenibile.
Nell'ambito del protocollo di cooperazione firmato con l'Izmir Commodity Exchange, la municipalità metropolitana di Izmir contribuirà a incontri, simposi, workshop, workshop, eventi, formazione, seminari e attività di promozione, oltre a fornire supporto finanziario al progetto nelle aree da concordato di comune accordo.
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