La dietista Elif Bilgin Baş ha fornito informazioni sull'argomento. L'aglio nel suo piccolo effetto è un ottimo negozio di salute. L'aglio è ricco e vario in termini di vitamine, minerali e sostanze nutritive. Contiene vari composti solforati, molti amminoacidi che formano i mattoni delle proteine, minerali come calcio, rame, potassio, ferro, magnesio, zinco, soprattutto germanio e selenio. Questo ricco contenuto facilita l'adattamento del nostro corpo al clima e alla stagione, rafforza il nostro sistema immunitario.
I composti di zolfo, che conferiscono all'aglio il suo sapore e il suo odore, prevengono la formazione di tumori. I minerali di germanio e selenio dell'aglio, grazie alle loro proprietà antipertensive, assicurano una pressione sanguigna più equilibrata.
L'aglio contiene anche composti come allicina, alliina e ajoenin. Questi composti ci impediscono di ammalarci in inverno mostrando effetti antibiotici e antivirali. Ci permette di recuperare facilmente quando siamo malati.
Si vedono gli effetti negativi del consumo eccessivo di aglio. I composti di zolfo nella sua struttura possono causare allergie. I gas rilasciati durante la digestione possono danneggiare la struttura sana dell'intestino. Con il suo effetto fluidificante del sangue, il consumo eccessivo e incauto di fluidificanti del sangue può causare effetti negativi. È opportuno consumare 2 spicchi d'aglio crudo al giorno.
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