La qualificazione turca dell'"International Young Chefs Competition", l'organizzazione dell'Associazione La Chaîne des Rôtisseurs, che dal 1977 offre ai giovani chef l'opportunità di mostrare le loro abilità e creatività sulla scena internazionale, si è svolta presso l'Università di Özyeğin il Martedì 10 maggio, condotto da Le Cordon Bleu.
È stata ospitata la tappa turca del Young Chefs Competition, organizzata dall'Associazione Chaîne des Rôtisseurs per la 24a volta quest'anno, al fine di incoraggiare i giovani chef e consentire loro di condividere le loro esperienze e talenti nelle arti culinarie in un ambiente competitivo internazionale, è stata ospitata dal principale istituto di arti culinarie Le Cordon Bleu dell'Università di Özyeğin.
Musa Karateke del Fairmont Hotel è stato il vincitore del concorso, dove 10 giovani chef di talento hanno combattuto duramente.
5 giovani concorrenti, di età inferiore ai 27 anni, che lavorano in importanti hotel e ristoranti a 10 stelle in Turchia, hanno partecipato a una impegnativa maratona di gastronomia al Centro di Eccellenza Le Cordon Bleu a partire dalla mattina del 10 maggio. La competizione è iniziata con la consegna a ciascun partecipante di un cesto di materiali di cui non sapeva cosa ci fosse dentro. I concorrenti hanno preparato un menu per quattro persone, composto da un'introduzione, un piatto principale e un dessert, entro mezz'ora (30 minuti) con gli ingredienti in questo cestino, e hanno progettato il menu che hanno preparato in porzioni per quattro persone e lo hanno presentato entro tre e mezz'ora (3,5). I menù preparati e presentati dai concorrenti in un totale di quattro (4) ore sono stati valutati dalla giuria del concorso secondo criteri di gusto, presentazione, creatività, tecniche di cucina, capacità organizzative, professionalità, igiene e tempistica, ed i vincitori sono stati determinato.
Il vincitore della competizione è stato Musa Karateke del Fairmont Hotel, il secondo è stato il monte Ogün di Port Istanbul Galataport e il terzo è stato Baransel Arslan del Kilimangiaro. Il vincitore del concorso, Musa Karateke, rappresenterà il nostro Paese nella competizione internazionale che si terrà in Messico dal 5 al 9 settembre 2022. Intervenendo alla cerimonia di premiazione della competizione, Yves Léon, presidente di La Chaîne Des Rotisseurs Turkey, ha affermato che tutti i giovani chef che hanno partecipato alla 24esima qualificazione in Turchia quest'anno erano molto talentuosi, la competizione è stata molto difficile e hanno avuto difficoltà a segnare . Ha aggiunto che l'obiettivo principale di queste competizioni è consentire ai giovani chef di aprirsi al mondo e migliorarsi.
Defne Ertan Tüysüzoğlu, Turchia Direttore di Le Cordon Bleu; “È molto prezioso per noi sostenere questa organizzazione, che Le Cordon Bleu sostiene anche a livello internazionale, nel Concorso "Jeunes Chefs Rotisseurs" in Turchia, poiché la sua missione coincide con i valori che teniamo maggiormente nella nostra formazione . Penso che il concorso La Chaine des Rotisseurs Young Chef sia uno dei concorsi più importanti e professionali che si tengono in Turchia, a livello mondiale. Il nostro giovane chef, che è arrivato primo, avrà l'opportunità di fare un camp con i nostri Chef Istruttori Le Cordon Bleu prima della competizione internazionale. Credo sinceramente che tali competizioni consentiranno ai nostri chef turchi di aprirsi al mondo e di elevare i nostri standard gastronomici, e mi congratulo con tutti i concorrenti e l'intero team che ha contribuito all'organizzazione". disse.
Nel cocktail di premiazione, sotto la direzione degli Chef Istruttori Le Cordon Bleu: lo chef Erich Ruppen, lo chef Andreas Erni, lo chef Luca De Astis, lo chef Marc Pauquet e lo chef Paul Métay, gli studenti di Le Cordon Bleu hanno accolto gli ospiti con deliziose tartine, e il gli studenti sono stati selezionati dalla giuria con le prelibatezze che hanno preparato e hanno ottenuto il massimo dei voti.
Yves Léon, Vedat Demir, Zeynep Kazan Ayral, Ferruh İşman, Le Cordon Bleu Turchia Direttore Defne Ertan Tüysüzoğlu, nella giuria della competizione, dove La Chaîne Des Rotisseurs Turchia Presidente Yves Léon è il Presidente della competizione e Le Cordon Bleu Executive Instructor Capo Erich Ruppen è un membro del Comitato.Le Cordon Bleu Capo Istruttore Luca De Astis, Niso Adato, Selin Ekim, Rudolf Van Nunen, Melda Farimaz, Eyüp Kemal Sevinç, ecc.
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