Pubblicazione del rapporto di ricerca GOOINN per guidare le startup nel campo della tecnologia alimentare

Preparato da GOOINN; È stato pubblicato il rapporto di ricerca sui temi "Foodtech come ecosistema in aumento, le tecnologie leader del settore e le loro aree di utilizzo, esempi Foodtech dal mondo e dalla Turchia, cibo sostenibile, cibo e tendenze del futuro"...

Il Centro Ricerche di GOOINN (Good Innovation), che elabora report ampi e completi esaminando i settori di tendenza del mondo, ha pubblicato il Foodtech Report, che svela tutti i dettagli che aumenteranno la competenza di innovazione e imprenditorialità nel campo del foodtech.

GOOINN, che offre partnership di soluzione alle aziende nel trasferimento delle competenze della cultura dell'innovazione e dell'imprenditorialità interna, ha annunciato le principali tecnologie e aree di utilizzo del settore, esempi di Foodtech dal mondo e dalla Turchia, cibo sostenibile, alimenti del futuro e tendenze nel rapporto Foodtech, che è un ecosistema in crescita.

Foodtech, noto come tecnologie alimentari; Oggi siamo a un punto importante, soprattutto a causa della crisi climatica nel mondo, dell'epidemia vissuta negli ultimi anni, dei problemi logistici e di molti altri motivi. Per questo motivo, la necessità di cibo affidabile, produzione sostenibile, sistemi logistici intelligenti e pratiche agricole efficaci aumenta di giorno in giorno. Pertanto, il settore foodtech, che soddisferà questa esigenza, attira molta attenzione. L'industria utilizza tecnologie all'avanguardia per sviluppare, produrre e distribuire prodotti alimentari. Esistono anche pratiche per la selezione, conservazione, lavorazione, confezionamento e utilizzo di alimenti sicuri. Inoltre, stanno prendendo piede gli studi sulle interazioni dei consumatori con il cibo.

Secondo il rapporto di ricerca settoriale di GOOINN, gli studi e le applicazioni nel campo del Foodtech sono raggruppati in 8 categorie principali;

• agtech
• Cibo e bevande di nuova generazione (Cibo e bevande di nuova generazione)
• Trasformazione dei prodotti alimentari
• Consegna del cibo
• Tecnologia per cucine e ristoranti (Tecnologia per cucine e ristoranti)
• App e servizi per i consumatori (App e servizi per i consumatori)
• Sicurezza e Tracciabilità Alimentare (Sicurezza e Tracciabilità Alimentare)
• Surplus e gestione dei rifiuti

FoodTech, che ha un mercato di 2019 miliardi di dollari nel 220 ed è diventato un luogo interessante in tutto il mondo, dovrebbe raggiungere i 2027 miliardi di dollari nel 342. Crescono invece rapidamente gli investimenti nel settore Foodtech. Nel 2021 si vede che gli investimenti fatti in questo campo sono soprattutto in Europa e la quota dell'ecosistema supera il 20%.

Le aziende dell'ecosistema foodtech utilizzano varie tecnologie in 13 aree diverse

Il rapporto di ricerca compilato da GOOINN per le aziende che vogliono innovare in questo campo ha rivelato che le tecnologie leader nel settore Foodtech sono utilizzate in 13 aree diverse.

Oggi, con le applicazioni di consegna di cibo, i robot vengono utilizzati per consegnare, tagliare, posizionare, confezionare e conservare il cibo, poiché le aziende spostano la loro attenzione dalla consegna di cibo di base alla consegna di cibo a prezzi inferiori. Tecnologie come la tecnologia di stampa 3D, blockchain, tecnologia di elaborazione ad alta pressione, tecnologia del campo elettrico pulsato, tecnologia del plasma freddo, analisi dei big data, applicazioni nanotecnologiche, sensori e GPS, bioinformatica, tecnologia di produzione alimentare basata su cellule, intelligenza artificiale e apprendimento automatico. è implementato da imprenditori che utilizzano 13 diverse aree.

1. Produzione e Trasformazione Alimentare: Uso della tecnologia nella produzione e trasformazione degli alimenti; Consente metodi di agricoltura, raccolta, produzione e confezionamento più efficienti ed efficaci. D'altra parte, aiuta a prevenire l'intossicazione alimentare.
2. Vendita al dettaglio di prodotti alimentari: Nella vendita al dettaglio di generi alimentari, le applicazioni mobili e le applicazioni di ordinazione online sono in prima linea. Grazie a questi, i consumatori hanno più accesso al cibo che mai.
3. Consegna del cibo: Le piattaforme di consegna del cibo vengono utilizzate per le consegne di cibo. I consumatori utilizzano queste piattaforme per ordinare da venditori di cibo locali o online.
4. Logistica alimentare: Utilizzando blockchain e altre tecnologie emergenti, fornitori e distributori di cibo possono tracciare logisticamente i prodotti dalla fattoria alla tavola del consumatore.
5. Informatica dei contenuti: Le aziende utilizzano i big data per creare nuovi contenuti e per comprendere il comportamento dei consumatori riguardo al consumo di cibo.
6. La sicurezza alimentare: Grazie alla tecnologia utilizzata, le aziende possono identificare gli alimenti che non sono sicuri da consumare.
7. Confezione del prodotto: Grazie alla tecnologia, vengono sviluppate soluzioni di imballaggio innovative e queste soluzioni aiutano a preservare la freschezza dei prodotti, prolungare la durata di conservazione e prevenire danni durante il trasporto. Inoltre, prevede la produzione di imballaggi che non provocano inquinamento.
8. Cibo personalizzato: In particolare, grazie all'intelligenza artificiale utilizzata, ai consumatori vengono forniti servizi di ristorazione personalizzati, dai servizi di consegna dei pasti ai consigli sui contenuti.
9. Tracker dietetici: Grazie alla tecnologia applicata, è possibile monitorare cosa mangiano i consumatori e quando. Grazie a questa applicazione tecnologica, che viene definita monitor dietetico, si ottengono molti dati. I programmi dei pasti possono essere elaborati in linea con i dati ottenuti da qui e i consumatori possono essere sicuri di ottenere tutti i nutrienti di cui hanno bisogno.
10. Selezione dei cibi: Grazie alle applicazioni di intelligenza artificiale, le foto del cibo possono essere utilizzate per ordinare i materiali in esso contenuti. In questo modo, i consumatori possono essere informati sulle sostanze che possono danneggiarli.
11. Spreco di cibo: Grazie agli sviluppi dei sensori e delle tecnologie blockchain, gli alimenti avariati vengono determinati automaticamente prima che vengano venduti, prevenendo gli sprechi. Pertanto, i prodotti invenduti vengono salvati.
12. Abbinamento cibo: Con l'aiuto dell'intelligenza artificiale, le ricette possono essere suggerite ai consumatori in base alle loro preferenze alimentari.
13. Consigli nutrizionali personalizzati: Grazie all'intelligenza artificiale, i consumatori possono ricevere consigli nutrizionali personalizzati.

Il rapporto Foodtech ha anche rivelato il cibo del futuro

Secondo gli studi, i principali alimenti del futuro saranno costituiti da alimenti come alghe, fagioli e altri legumi, cactus, cereali, frutta simile alle verdure, verdure a foglia, funghi, noci e snack, ortaggi a radice, tuberi, piante da germogliare, meduse Patatine E Insalata.

Tendenze Foodtech 2022

Nel Rapporto GOOINN Foodtech, dove vengono esaminate in dettaglio le tendenze 2022 del settore foodtech attraverso esempi, vengono fornite anche importanti intestazioni di tendenza.