La BTSO Kitchen Academy, fondata dalla Camera di Commercio e Industria di Bursa (BTSO) con l'obiettivo di soddisfare le esigenze di personale qualificato dell'industria alimentare e delle bevande, ha ospitato il consiglio delle donne imprenditrici di TOBB Bursa.
La riunione del comitato esecutivo di agosto dell'Unione delle Camere e degli scambi di merci della Turchia (TOBB) del consiglio di amministrazione delle donne imprenditrici di Bursa (KGK) è stata ospitata dalla BTSO Kitchen Academy. Dopo l'incontro a cui hanno partecipato il presidente di TOBB Bursa KGK e il rappresentante della regione di Marmara orientale Sevgi Saygın e i membri del consiglio di amministrazione, le imprenditrici sono entrate in cucina e hanno mostrato le loro capacità.
I membri del consiglio di amministrazione di KGK hanno preparato i pasti utilizzando pratiche zero rifiuti durante l'evento del seminario tenuto alla presenza di chef esperti della BTSO Kitchen Academy. Gli imprenditori che hanno preparato il dessert all'anguria ottomana con lo strato bianco interno di anguria, il sorbetto al basilico dal succo di anguria e il gelato all'anguria dalla polpa hanno usato il guscio esterno dell'anguria come maschera per la pelle.
“LA CULTURA ZERO RIFIUTI SI AMPLIA”
Il presidente di TOBB Bursa KGK Sevgi Saygın ha sottolineato l'importanza di diffondere la cultura dei rifiuti zero in termini di sviluppo sociale, ambientale ed economico sostenibile e riduzione della povertà. Notando che volevano aumentare la consapevolezza su una cucina senza sprechi e senza sprechi con l'evento tenutosi presso la BTSO Kitchen Academy, Saygın ha affermato: "Tonnellate di cibo vengono gettate via ogni giorno in tutto il mondo. Oltre all'aspetto economico, ha anche un grande peso sulla coscienza. Un grande sforzo viene speso per ogni alimento dal campo alle nostre tavole. Per prevenire gli sprechi, dobbiamo prima valutare quando i prodotti che utilizziamo in cucina sono veramente spazzatura. I prodotti visti come rifiuti in cucina possono trasformarsi in piatti diversi. Oggi abbiamo avuto l'opportunità di sperimentarlo con i nostri chef qui. Crediamo che la cultura dei rifiuti zero continuerà a svilupparsi nel nostro Paese con il progetto Zero Waste portato avanti sotto gli auspici della signora Emine Erdoğan e ringraziamo BTSO Kitchen Academy per questo bellissimo evento”. disse.
I membri di TOBB Bursa KGK hanno anche ricevuto informazioni dal membro del consiglio di BTSO Irmak Aslan sulla visione di BTSO Kitchen Academy e sul lavoro svolto.
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