La produzione di risone, che in Turchia viene chiamata “riso senza semola”, ha raggiunto 1 milione di tonnellate. Il risone prodotto in 28 province del nostro paese è prodotto principalmente nella regione di Marmara, che rappresenta il 70,2 per cento della produzione. Cresce la produzione del riso, che è uno dei prodotti preferiti sulle tavole.
Dopo il 2000, l'uso di varietà ad alto rendimento, in particolare la varietà Osmancık-97, il miglioramento delle tecniche di coltivazione, l'uso di moderni strumenti e attrezzature agricole come l'attrezzatura di livellamento a controllo laser nella produzione, nonché la meccanizzazione dalla semina alla raccolto svolgono un ruolo importante in questo aumento.
Mentre la coltivazione della risaia è stata effettuata su un'area di 2002mila ettari nel 60 in Turchia, quest'area è aumentata a 2021mila 129 ettari nel 490.
Allo stesso modo, la produzione di risone, che era di 2002mila tonnellate nel 360, è aumentata a 2021 milione di tonnellate (1mila tonnellate per il riso) nel 600. Il consumo medio annuo di riso pro capite è di circa 10 chilogrammi.
La più alta produzione di risone nel nostro paese è nella regione di Marmara con un tasso del 2021% a partire dal 70,2.
Questa regione è seguita dal Mar Nero con il 19,4% e dalle regioni dell'Anatolia centrale con l'8,6%. La produzione delle altre regioni è al livello dell'1,8 per cento.
Edirne è al primo posto nella produzione di risone in 28 province. In questa provincia viene realizzato il 41,2 per cento della produzione totale.
Questa provincia è seguita da Samsun (15,3%) e Balıkesir (13,7%).
Çanakkale (9,8%), Çorum (5,9%), Sinop (2,8%), Çankırı (2,2%), Bursa (1,9%), Kırklareli (1,7%) e Tekirdağ (l'1,6% è anche tra le province in cui viene prodotta .
STUDI DI AUMENTO DI EFFICIENZA
Il Ministero delle Politiche Agricole e Forestali si concentra sugli sforzi per aumentare i raccolti in risaia.
L'allevamento della varietà di riso Osmancık-97 è stato avviato nel 1982 presso il Thrace Agricultural Research Institute affiliato al TAGEM e registrato nel 1997.
La resa media della risaia, che era di 97 kg per decare prima dello sviluppo della varietà Osmancık-500, è aumentata a oltre 97 kg dopo che Osmancık-800 ha preso parte alla produzione. Secondo i dati FAO del 2011, la Turchia si è classificata al primo posto per resa in risaia con 905 kg/giorno.
Nell'ambito del progetto "Development of Varieties Tolerant to Rice Blight Disease" realizzato con l'International Rice Research Institute (IRRI) dal 2011, 2020 varietà di riso, ovvero Aslı, Zeybek, Bereket, Hasat, Aliço, Yanmaz, TARI7, resistenti alla malattia della peronospora del riso sono state sviluppate e sviluppate.
Inoltre, i geni che aumentano la resa del riso sono stati trasferiti a queste cultivar che tollerano la malattia del batterio del riso.
Questi geni hanno aumentato la forza dello stelo della pianta, la lunghezza del grappolo e il numero di chicchi per grappolo, aumentando così la resa del riso.
Nel 2020 sono state prodotte 9 tonnellate di semi di riso certificati in tutta la Turchia. Il 975% dei semi di riso era costituito da varietà appartenenti all'Istituto di ricerca agricola della Tracia all'interno dell'organismo del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, Direzione Generale della Ricerca e delle Politiche Agricole (TAGEM).
I prodotti di risone prodotti sono ampiamente utilizzati nell'industria.
Ci sono 111 fabbriche di riso attive in tutta la Turchia.
Il più grande mulino di risone è operativo a Edirne. Edirne con 39 stabilimenti è seguita da Balıkesir con 22 stabilimenti, Samsun con 16 stabilimenti e Mersin con 12 stabilimenti.
PENALIZZAZIONE PER PIANTAGIONE DI RISO NON AUTORIZZATA
Per la coltivazione del riso è necessaria una licenza del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali. Secondo la legge sulla semina del risone n. 3039, la coltivazione di questo prodotto è soggetta ad autorizzazione; Ai produttori che vogliono coltivare la risaia viene rilasciata una licenza, sulla base dell'atto di proprietà del terreno da coltivare, del contratto di locazione (approvato dal capovillaggio) e/o del verbale di scoperta redatto dalla Commissione (sulla base della persona dichiarazione).
Se è consentita la coltivazione del riso, ai produttori viene addebitato un canone sotto il nome di "canone di licenza". Sebbene il canone per il 2021 vari in base al decare e alle regioni, è stato applicato come 5-5,5 TL.
Gli agricoltori che piantano riso senza permesso o che non consentono la coltivazione del riso sulla loro terra pagano una tassa sotto la "tassa di coltivazione illegale". Questa commissione è stata generalmente applicata come 2021 TL per decare per il 167.
INTERESSE PER IL RISO NERO
Nel frattempo, cresce l'interesse dei consumatori per il riso nero. In Turchia, il riso nero viene prodotto su 120 decare di terra, 60 decare a Edirne e 180 decare a Samsun.
Ci sono 2 varietà di riso nero registrate nel nostro paese. Black 1, la prima varietà di riso nero del nostro Paese, è stata registrata nel 2015 dal Trakya Agricultural Research Institute. Questa varietà ha una produzione di semi certificata.
La varietà Ermes è stata registrata con il nome di Harman Tarım Tohumculuk nel 2016, ma la produzione di semi certificata non è stata realizzata.
Il riso nero, che ha un aroma e un odore geneticamente unici, contiene più antiossidanti, vitamine del gruppo B e cellulosa digeribile rispetto al riso bianco. Ha anche un contenuto più elevato di zinco, ferro, fosforo, calcio e magnesio rispetto al riso bianco.
RISO GEOGRAFICO
Le indicazioni geografiche, che svolgono un ruolo importante nel creare privilegi nei prodotti locali e aumentare il contributo di questi prodotti all'economia rurale, aumentano anche il valore del riso.
La registrazione dell'indicazione geografica per il riso Karacadağ, il riso İpsala, il riso Tosya, il riso Bolu Kıbrıscık e il riso Konuralp è stata ottenuta dall'Ufficio turco dei brevetti e dei marchi. Inoltre, è stata presentata domanda di indicazione geografica dell'UE per il riso İpsala. Esistono domande di registrazione dell'indicazione geografica per il riso Terme, il riso Gönen, il riso perlato Biga e il riso Yusufeli.
SUPPORTO DATO ALLA PAGAIA
Nell'ambito del "Comunicato sul pagamento del sostegno per la produzione agricola", nel 2021, il supporto per il pagamento della differenza di risaia era di 10 kr/kg, il supporto per l'uso domestico certificato di sementi era di 16 TL/da, il supporto per il diesel era di 68 TL/da e il supporto per i fertilizzanti era 8 TL/giorno.
L'importo del sostegno per la risaia prodotta nell'ambito dell'agricoltura biologica è di 40 TL/giorno per il certificato di prodotto individuale e di 20 TL/giorno per il certificato di produzione del gruppo di produttori; Il supporto per le buone pratiche agricole è stato determinato in 10 TL/da nella produzione di risone, indipendentemente dalla certificazione individuale o di gruppo.
Il supporto per la produzione nazionale di sementi certificate è stato determinato in 0,25 TL kg/giorno per la qualità certificata e 0,35 TL kg/giorno per la qualità base/superiore originale.
Il supporto certificato per l'uso delle sementi per il 2022 viene applicato come 24 TL / giorno per la risaia.
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