Il Festival Internazionale del Gusto di Adana, che si terrà il 7-8-9 ottobre sotto la guida dell'Ufficio del Governatore di Adana, in collaborazione con la Municipalità Metropolitana di Adana, i Comuni distrettuali, le Camere e le organizzazioni non governative, sarà teatro di una festa di assaggiare per tre giorni. Il festival, che mira a fare di Adana una tappa irrinunciabile del mondo gastronomico e prende vita con la collaborazione e la sinergia di tutte le dinamiche cittadine, non solo svelerà i sapori unici della città, ma parlerà anche del patrimonio culinario di Adana con i suoi convegni.
Le conferenze che si terranno nell'ambito del festival, il cui tema principale è stato determinato come "Patrimonio dal passato al futuro: la cucina", hanno i seguenti titoli: "Pratiche agricole future", "Approccio delle accademie alla protezione della Cucina Locale", "Anatolia nel Gusto, Nutrizione Sostenibile per un Abitare Sostenibile", "Serbetliler", "Trasformazione Geografica dei Prodotti Marcati in Esperienza Gastronomica", "Guida Gastronomica con la Bibbia in Adana", "Nuovi Traguardi nella Creazione di Valore Combinazione di cucina, gastronomia e turismo di Adana", "È possibile un ristorante sostenibile?", "Il ruolo della gastronomia nella promozione della Corea del Sud" e "Il ruolo della gastronomia nella promozione della Corea del Sud". Gusto unico". La prima giornata di Adana Taste Festival si concluderà con una marcia in corteo e la cerimonia del fuoco barbecue che si terrà dopo le conferenze.
Cihangir Kebap & Ribs, Komili, Doğanay, Optimum, Levent Borek, Kütahya Porselen, Pirge, Tostçu Mahmut, Anavarza Honey, Miner e Beta Tea sono gli sponsor del festival, dove Coca-Cola è Platinum, Öztiryakiler è la cucina principale e Lassa è l'Event Stage Sponsor. Le istituzioni e le organizzazioni che supportano l'organizzazione del Festival Internazionale del Gusto di Adana sono le seguenti; Ministero della Cultura e del Turismo, Governatorato di Adana, Comune metropolitano di Adana, Università di Çukurova, Comune di Seyhan, Comune di Yuregir, Comune di Sarıçam, Comune di Çukurova, Agenzia per la promozione e lo sviluppo del turismo in Turchia, Agenzia per lo sviluppo di Çukurova, Camera dell'industria di Adana, Camera di commercio di Adana, Adana Commodity Exchange, Zona industriale organizzata Adana Hacı Sabancı, Unione Adana delle Camere dei Commercianti e degli Artigiani, Federazione Turca degli Albergatori (TÜROFED), Associazione Turca delle Agenzie di Viaggio (TÜRSAB), Associazione degli Albergatori e degli Operatori Turistici di Çukurova (ÇUKTOB), Turismo, Investitori di Ristoranti e Gastronomia Enterprises Association (TURYID), Çukurova Association of Journalists, Adana Chamber of Restaurants and Kebabs (ALKO), Adana Cooks and Pastries Association (ADAPAD), Çukurova Cooks Association, Mediterranean Cooks and Pastries Federation (AKAPAFED), Turkish Cooks Federation (TAFED) e Tutta la Confederazione dei cuochi e dei pasticcini (TAŞPAKON) ).
Adana Flavor Festival 1° giorno programma - 7 ottobre 2022
Conferenze gastronomiche – Hiltonsa
09:30 / Discorsi di apertura
10:20 – 10:55 / Il gusto unico di Adana
Türev Uludağ (Chief, Programmatore TV), Demet Sabancı Çetindoğan (Presidente Shopsa) Mehmet Ali Burduroğlu (Tike Founder & Brand Manager)
11:00 – 11:20 / Il ruolo della gastronomia nella promozione della Corea del Sud
Jia Choi / O'ngo Fondatore e Presidente di Comunicazioni Alimentari – Corea del Sud
11:25 – 11:45 / È possibile un ristorante sostenibile?
Gamze Cizreli (fondatore-partner di Big Chefs, presidente del comitato per la sostenibilità di TURYID)
11:50 – 12:20 / Nuovi obiettivi nel binomio di valore tra gastronomia e turismo
Moderatore: Gila Benmayor (giornalista), Sururi Çorabatır (presidente TÜROFED), Oya Narin (presidente TTYD), Burak Tonbul (presidente Touristica), Tayyar Zaimoğlu (presidente ÇUKTOB)
12:20 – 12:30 / Cucina Adana
prof. Dott. Oya Berkay Karaca (membro/direttore della facoltà di Çukurova University School of Tourism and Hotel Management), Hakan Coşkun (Adana HiltonSA Executive Chef)
13:30 – 13:45 / Guida alla gastronomia evangelica ad adana
Presentazione: Kamer Kıraç (Operatore), Müge Akgün (Giornalista, Autore)
13:50 – 14:30 / Trasformazione dei prodotti geograficamente indicati in esperienza gastronomica
Moderatore: Doğukan Erdem Kutlu (produttore e presentatore di programmi TV), il prof. Yavuz Tekelioğlu (Presidente YUciTA), Yasmina Lokmanoğlu (Slow Food Tarsus) Sözcüsü), Birol Uluşan (Gestione del mercato all'ingrosso della metropolitana di frutta, verdura e indicazioni geografiche), Umut Karakuş (fondatore del Muutto Anatolian Tapas Bar, chef) Mehmet Akdağ (7 Mehmet Restaurant 3rd Generation Chef, Operator)
14:35 – 15.10 / Sherbetliler
Moderatore: A. Çağrı Başkurt (Palazzo e Storico della Cultura), Elif Edes (Chef, Consulente Gastronomico, Autore, Formatore), Murat Güllü (Karaköy Güllüoğlu Direttore Generale), Prof. Dott. Muna Yüceol Özezen (Università di Çukurova, Facoltà di arti e scienze, Dipartimento di lingua e letteratura turca, capo del nuovo dipartimento di lingua turca)
15:15 – 15:35 / Nutrizione sostenibile per una vita sostenibile
Dilara Koçak (Specialista in nutrizione e attivista per una vita sostenibile)
15:40 – 15:55 / Anatolia nel Gusto
Sadettin Cesur (Amministratore delegato, CEO di BTA)
16:00 – 16:40 / Approccio delle accademie alla conservazione della cucina locale
Moderatore: Assoc. Adem Arman (Direttore del dipartimento di gastronomia e arti culinarie dell'Università di Akdeniz), Levent Demirçakmak (Lecturer di gastronomia e cucina dell'Università di Istanbul Gelisim - Ekol Anatolia Brand Manager), İsmail Geyik (Direttore F&B dell'hotel CVK), Seçgin Demir (Kaya Palazzo Belek Executive Chef), Cem Aydoğdu (Istruttore del programma di cucina e cucina dell'Università della Cappadocia, chef)
16:45 – 17:15 / Pratiche agricole future
Moderatore: Emrah İnce (TTGV Technology Evangelist, Founder of New Farmer Platform), Kübra Yüzüncü Yıl (Accademico, Autore), Yasemin Kireç / Anadolu Meraları CEO), Sinem Özkan Başlamışlı (Özkan Agriculture Manager)
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