Dopo il capodanno in Cina, sono entrati i giorni più freddi dell'anno. Le persone che vivono in diverse parti del paese apprezzano i piatti locali speciali per l'inverno.
Hot Pot di Pechino: Lo spezzatino viene mangiato in tutta la Cina. Ma la pentola usata per lo spezzatino specifico di Pechino è di bronzo. Metti montone, vitello e verdure in una pentola calda e mangia caldo. Questo piatto conferisce ai pechinesi un gusto insostituibile, soprattutto nelle giornate invernali.
Pera ghiacciata: Un piatto tipico del Nordest. La temperatura nella parte nord-orientale della Cina in inverno è di circa -20 gradi Celsius. Le pere danno un sapore diverso se mangiate dopo essere state congelate all'aperto.
Zuppa acida rossa: Nella provincia cinese di Guizhou, le persone mescolano i peperoni con i pomodori e fanno una salsa speciale. La gente fa la zuppa con questa salsa, specialmente nei giorni invernali. Poiché la zuppa è sia amara che acida, disseta il freddo.
Cucinare il tè all'inizio di gennaio: Nella provincia di Hunan, quando gli amici si riuniscono, preferiscono cucinare il tè accanto al fuoco e mangiare esercizi. Alla gente piace questo tipo di metodo di cottura del tè.
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