Uno degli affiliati della municipalità metropolitana di Kocaeli, Antikkapı A.Ş. Antique Academy continua a incontrare periodicamente i futuri cuochi delle scuole professionali. Gli chef di Antikkapı, che hanno organizzato la prima formazione del 2023 al Maide Cafe, hanno condiviso le loro esperienze con la cucina e spiegato i trucchi per preparare il miglior kebab. Al termine della formazione, i maestri chef, i futuri candidati chef e gli insegnanti hanno mangiato spiedini fatti con le proprie mani.
PRINCIPALI CANDIDATI DEL FUTURO
Accogliendo una scuola diversa in ogni formazione, Antikkapı Chefs ha ospitato gli studenti e gli insegnanti del dipartimento di cucina della Körfez Çamlıtepe Vocational and Technical Anatolian High School nella prima formazione del 2023. Mentre tutti i trucchi per fare il kebab sono stati trasmessi agli studenti e agli insegnanti, il kebab è stato fatto in modo pratico. Alla fine della formazione, gli studenti hanno mangiato gli spiedini che hanno cucinato con le proprie mani.
CONSIGLI DI KEBAB DAL MAESTRO CHEF
Yılmaz Ergül, il capocuoco di Antikkapı, ha spiegato i trucchi per preparare gli spiedini e ha dichiarato di aver iniziato la sua carriera all'età di 13 anni e di aver svolto questa attività per 49 anni. Il maestro chef Ergül ha dichiarato: “Grazie a questa professione, ho viaggiato in 60 paesi e ho imparato 4 lingue. Sei molto fortunato perché stai studiando questo business. Apprezzalo, lo inseguivamo per giorni per imparare qualcosa dal nostro maestro. Questa professione non è una professione ordinaria, non vediamo l'ora del tuo duro lavoro e di unirti a noi ".
PERNO DI KEBAB E CUCINA
Un altro maestro chef, Recep Çelik, ha fornito informazioni sull'incollaggio e la cottura del kebab e ha richiamato l'attenzione sull'importanza della pazienza e della continua esperienza nel settore. Al termine della formazione, Elif Altıntaş, vicedirettore dei sistemi di gestione di Antikkapı, ha fornito agli studenti informazioni sulla sicurezza alimentare. Al termine della formazione, gli studenti ricevono i certificati da Antikkapı A.Ş. È stato preso dalle mani del responsabile delle vendite e della pianificazione Ali Murat Salman. Salman ha dichiarato che sosterranno gli studenti per tutta la loro vita scolastica.
GRAZIE AL PRESIDENTE BÜYÜKAKIN
Gizem Sezer, capo dell'area dei servizi di cibo e bevande della scuola superiore anatolica professionale e tecnica di Körfez Çamlıtepe, ha dichiarato di aver fatto domanda alla famiglia Antikkapı per fare osservazioni sul posto e ha affermato di aver avuto ottime esperienze con i loro studenti. Ringraziando il sindaco della municipalità metropolitana di Kocaeli Tahir Büyükakın, Sezer ha affermato che Antikkapı A.Ş. Ha dichiarato di essere molto soddisfatto della grande attenzione del direttore generale İslam Yücel e dei capi.
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