Sindaco di Izmir Metropolitan Municipality Tunç SoyerIl lavoro svolto dopo aver "scoperto il seme ancestrale perduto di karakılçık durante il suo dovere a Seferihisar nel 2011 continua a diffondersi in tutta la città e nel paese. Allo stato attuale, sotto la guida del dipartimento dei servizi agricoli della municipalità metropolitana di İzmir, gli studenti del dipartimento di gastronomia e arti culinarie dell'Università di Yaşar e l'Unione cooperativa del villaggio di İzmir hanno seminato il seme di carruba a Menderes.
Comune Metropolitano di Smirne, Presidente Tunç SoyerIl lavoro svolto da 's in linea con la visione di “Un'altra agricoltura è possibile” cresce di giorno in giorno. Sotto la guida del dipartimento dei servizi agricoli della municipalità metropolitana di Izmir, i semi ancestrali di carruba sono stati piantati con gli studenti del dipartimento di gastronomia e cucina dell'Università di Yaşar sul terreno nel distretto di Develi di Menderes.
Il presidente dell'Unione Coop del villaggio di Smirne Neptün Soyer, il capo del dipartimento dei servizi agricoli della municipalità metropolitana di Smirne Şevket Meriç, il sindaco di Menderes Erkan Özkan, il capo del dipartimento di gastronomia e arti culinarie dell'Università di Yaşar Assoc. Dott. Seda Genç, Dipartimento di gastronomia e arti culinarie dell'Università di Yaşar, dott. Hanno partecipato il membro della facoltà Eylem Ezgi Fadıloğlu, il giornalista-autore Tuncer Beybağ, studenti di gastronomia, capi e presidenti di cooperativa.
"Grazie per essere un partner nella storia iniziata da Seferihisar"
Neptün Soyer, il presidente di İzmir Village Coop Union, che semina il lupo dicendo "Sì" all'uccello, ha detto: "È molto prezioso che una manciata di semi ci unisca. Dovremmo fare tutto il necessario per raggiungere cibo vero, sostenibile e sano, non post-pandemia o da crisi a crisi. Dove inizia questo? È una storia che parte dalla terra, che finisca alla forchetta, in cucina o a tavola. Siamo molto felici che anche i nostri studenti possano contribuire a questo. È importante che i giovani conoscano e possiedano cibi sani. Vorremmo ringraziarvi molto per essere un partner nella storia che è iniziata con la distribuzione dei semi di Karakılçık da Seferihisar al lupo all'uccello".
“Continueremo ad aumentare”
Şevket Meriç, capo del dipartimento dei servizi agricoli della municipalità metropolitana di Smirne, che ha fornito informazioni sul processo di riproduzione del seme ancestrale di karakılçık iniziato a Seferihisar nel 2011, ha dichiarato: "Quando lanciamo il lupo all'uccello e lo lanciamo a noi stessi, vediamo che il seme si moltiplica esponenzialmente ogni anno con questa matematica sacra. Abbiamo terre karakilcik oltre 11 mila acri nel paese. Il nostro Sindaco, che è il capofila del nostro lavoro Tunç SoyerRingrazio voi, le cooperative, e voi. Continueremo ad aumentare, ma ci farete vedere lo stato di questo prodotto in cucina", ha detto.
“Tutto ciò che contribuisce alla nostra educazione è importante per noi”
Yaşar University Capo del dipartimento di gastronomia e arti culinarie Assoc. Seda Genç ha dichiarato: “Contribuire alla produzione e piantare un seme ancestrale come karakılçık è stata un'esperienza molto positiva per noi e per i nostri studenti. Lo raccoglieremo all'inizio dell'estate. Dopo aver macinato, cuoceremo il pane con la farina di nocche nere con i nostri studenti. Tutto ciò che contribuisce alla nostra educazione è importante per noi. Crediamo fortemente nello sviluppo locale e nella sostenibilità. Per noi è molto importante che i nostri studenti realizzino un prodotto dai prodotti che producono. Ora, gli studenti di gastronomia e arti culinarie dell'Università Yaşar hanno un campo di grano karakılçık ancestrale. Vi ringraziamo molto.”
“È una pietra miliare per la salute umana”
Il giornalista-scrittore Tuncer Beybağ ha dichiarato: “Se mangiamo prodotti naturali e ci nutriamo di prodotti provenienti da semi ancestrali, il metabolismo umano è adatto a riconoscerli. Ma quando mangiano cibi artificiali, sperimentiamo molte malattie senza nome perché il metabolismo umano non le riconosce. Cara Tunç Soyer e Neptün Soyer. Vedendo questo fatto, è una pietra miliare per la salute umana che produca così tanto da una manciata di semi di pepe nero ancestrale e li porti sulle tavole in un modo che verrà introdotto a Izmir e in Turchia.
Anche gli studenti universitari che sono entrati nel campo e hanno partecipato alla semina hanno espresso il loro entusiasmo e la loro soddisfazione per l'esperienza. Anche gli studenti si assumevano la responsabilità e si prendevano cura del campo fino al raccolto.
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