Istanbul Okan University Hospital Clinical Nutrition and Diet Specialist Uzm. dit. Derya Fidan ha spiegato cosa bisogna considerare sulla nutrizione durante il Ramadan. Il mese di Ramadan è un mese in cui la dieta e lo stile di vita delle persone che digiunano cambiano. Richiamando l'attenzione su un'alimentazione adeguata ed equilibrata, lo specialista in nutrizione clinica e dieta Uzm. dit. Derya Fidan ha dichiarato: "Per garantire un'alimentazione adeguata ed equilibrata, è necessario completare almeno 2 pasti nella parte della giornata senza digiuno".
Dicendo che non dovrebbe saltare il pasto sahur, Uzm. dit. Derya Fidan ha detto: “Non bisogna dimenticare che non alzarsi per il sahur o bere solo acqua al sahur è dannoso. Perché questa dieta aumenta la fame da 16 ore per il digiuno a 20 ore in media. E saltare il pasto del sahur fa abbassare prima la glicemia a digiuno e, di conseguenza, la giornata trascorre in modo più inefficiente. Al contrario, se il pasto sahur è costituito da pasti pesanti, il tasso di conversione dei pasti in grassi aumenta al diminuire del tasso metabolico notturno e di conseguenza aumenta il rischio di aumento di peso. Pertanto, i pasti sahur non dovrebbero essere saltati. Egli ha detto.
Nel sahur si può fare una colazione leggera utilizzando gruppi di alimenti a base di latte e latticini (latte, yogurt, ayran, kefir, ecc.) con alimenti come formaggio, uova, pane integrale, oppure è salutare scegliere un pasto composto da zuppe senza panna, piatti con olio d'oliva, yogurt e insalata, è molto importante in termini di nutrizione ", ha affermato Uzm. dit. Derya Fidan, “Chi ha problemi di fame eccessiva durante la giornata dovrebbe consumare alimenti come legumi (fagioli secchi, ceci, lenticchie, bulgur), pane integrale, noci ricche di fibre e avena, che ritardano la fame prolungando il tempo di svuotamento dello stomaco; Sarebbe opportuno stare alla larga da cibi e pasticcini eccessivamente grassi e salati.
Parlando di cosa evitare durante l'iftar, Uzm. dit. Fidan ha detto: “Quando si consumano cibi salati e grassi eccessivi nell'iftar, si verificano molti problemi come bruciore di stomaco, sonnolenza e aumento di peso dopo il pasto. I cibi grassi rendono difficile la digestione perché rimangono a lungo nello stomaco. Per questo motivo sarà una scelta più salutare preferire pasti leggeri cucinati con metodi come grigliare, bollire, cuocere a vapore invece che arrostire e friggere ai tavoli dell'iftar. utilizzato le sue dichiarazioni.
Affermando che il consumo di bevande acide può causare squilibri nella glicemia, il dott. dit. Derya Fidan ha dichiarato: “Le bevande acide fredde, che vengono bevute a tavola per dissetarsi durante i pasti, provocano improvvisi sbalzi di zucchero nel sangue a causa della presenza di troppi dolcificanti e influenzano il rilascio di insulina. Inoltre, quando l'assunzione di cibo avviene con bevande acide contenenti caffeina, viene impedito l'assorbimento dei minerali che arriveranno al nostro corpo dal cibo e non può essere fornita un'alimentazione adeguata.
Affermando che i prodotti di gastronomia e gli alimenti affumicati, noti come indispensabili per i pasti sahur e iftar, sono tra gli alimenti da non preferire durante il Ramadan in termini di salute, Uzm. dit. Derya Fidan ha detto: “Perché i prodotti di gastronomia (salsiccia, salame, salsiccia, pastrami, ecc.) Hanno un alto contenuto di grassi saturi, carichi tossici, calorie e sale. Per questo motivo, dopo un lungo periodo di fame, si possono osservare improvvisi aumenti della pressione sanguigna, e questo è molto rischioso per la salute.
"Nel periodo di tempo dall'iftar al sahur, si dovrebbe prestare attenzione al consumo di acqua di 30 cc per il proprio peso", ha affermato Uzm. dit. Fidan disse: "Ayran, succhi di frutta e verdura appena spremuti, soda semplice, ecc. Bisogna fare attenzione a consumarlo frequentemente. Nel lungo periodo tra sahur e iftar, il corpo non riceve nutrienti e acqua, quindi a causa della fame a lungo termine, il corpo non può digerire in modo sano i pasti consumati in grandi porzioni contemporaneamente. Consumare cibi in piccole porzioni dopo l'iftar, mangiare in modo intermittente e disteso mentre si mangia, aiuta la glicemia a salire lentamente e in modo equilibrato e previene possibili problemi all'apparato digerente.Inoltre, brevi passeggiate 2 ore dopo i pasti aiuteranno a digerire più facilmente i cibi ha spiegato.