Uno dei sapori irrinunciabili di Ordu, il 'Dessert birmano alla nocciola' ha ricevuto un'indicazione geografica con le iniziative della Municipalità Metropolitana. Dopo che Ordu Hazelnut Burma Dessert ha ricevuto l'indicazione geografica, il numero di prodotti registrati con indicazione geografica in tutta la provincia è salito a 15.
Continuano gli studi condotti da Ordu Metropolitan Municipality al fine di aumentare il valore del marchio e il riconoscimento dei prodotti specifici della città. È stata accolta anche la domanda presentata dalla Municipalità Metropolitana, che ha ricevuto indicazioni geografiche per molti prodotti, per l'«Ordu Burma Dessert with Hazelnut».
Burma Dessert with Hazelnut è stato pubblicato nel Bollettino ufficiale delle indicazioni geografiche e dei nomi di prodotti tradizionali dell'Ufficio brevetti e marchi turco del 1 febbraio 2023 e numerato 142, con le iniziative del Dipartimento dei servizi dell'agricoltura e dell'allevamento della municipalità metropolitana, e registrato come prodotto con indicazione geografica.
IL NUMERO DI PRODOTTI CON MARCATURA GEOGRAFICA È STATO 15
Dopo che Ordu Hazelnut Burma Dessert ha ricevuto l'indicazione geografica, il numero di prodotti registrati con indicazione geografica in tutta la provincia è salito a 15. Prima Kabataş Halvah, Ordu Thursday Walnut Halva, Ordu Highland Beet (Dürme) Pickle, Akkuş Sugar Beans, Gürgentepe Shepherd's Beans, Army Kiwis, Ordu Toast, Yalıköy Meatballs, Ordu Taflan Pickles, Ordu Sakarca arrosto, Ordu Melocan arrosto, Ordu Galdirik polpette arrostite, pane /Mesudiye Golit e Ordu Pita/Ordu Oil sono stati registrati.
COM'È PREPARATO?
Ordu Nocciola Burma Dessert; L'impasto preparato con farina di grano tenero speciale, yogurt, uova, olio di semi di girasole, burro, carbonato, aceto, sale e acqua viene steso in pasta fillo utilizzando l'amido di grano, dopo aver inserito la nocciola tritata, viene modellato arrotolandolo in un mattarello, vi si versa del burro fuso e si cuoce in forno e si fa il sorbetto, un dolce prodotto nella provincia di Ordu. Dopo che il dolce si è raffreddato, viene versato lo sciroppo caldo. Nella sua produzione vengono utilizzati nocciole tritate spesse 2-3 mm. Ci sono 1 dolci in 4 porzione.