La municipalità metropolitana di Diyarbakir ha organizzato il 1° Festival delle erbe e del sorbetto di Diyarbakir per promuovere piatti a base di erbe e sorbetti locali.
Nella festa organizzata dal Dipartimento per gli Affari dei Commercianti e degli Artigiani, sono stati presentati e serviti piatti a base di erbe locali, fonte di guarigione e sapore, coltivate nelle fertili terre di Diyarbakır con le piogge primaverili, e sorbetti.
Durante il festival, che si è tenuto per la prima volta quest'anno, le piante delle colline pedemontane dei giardini di Karacadağ e Hevsel sono state raccolte e trasformate in prelibatezze locali.
Ahmet Salduş, capo del dipartimento dei commercianti e degli artigiani, ha affermato di aver organizzato un festival di cibo e sorbetto a base di varie erbe di Diyarbakır.
Affermando di aver raccolto 150 tipi di erbe ai piedi dei giardini di Karacadağ e Hevsel, Salduş ha affermato di aver preparato 38 tipi di pasti con queste erbe.
Salduş ha dichiarato che intende introdurre le erbe di Diyarbakır sia ai residenti di Diyarbakır che alla Turchia.
Sottolineando che la città era il luogo in cui si praticava per la prima volta l'agricoltura e che era un punto importante della gastronomia, Salduş ha detto:
“C'è un grande interesse per il festival. Per la prima volta si tiene il festival del cibo alle erbe. Alcuni dei partecipanti mangiano le erbe di Diyarbakır per la prima volta, sono molto soddisfatti”.
“Abbiamo molte erbe aromatiche nella cucina rurale”
Il docente del programma culinario della Dicle University, Cüneyt Ateş, ha sottolineato che il festival mira a presentare la ricca cultura gastronomica della città.
Ateş ha espresso quanto segue: “Lo scopo del Festival delle erbe, che abbiamo organizzato per la prima volta, è raccontare alla gente l'importanza delle erbe a Diyarbakır. Abbiamo molte erbe aromatiche nella cucina rurale. Può essere consumato a quasi ogni pasto. Ecco perché abbiamo organizzato una festa del genere attraverso il nostro comune affinché le persone possano conoscerli e assaggiarli.Sono già state prese le indicazioni geografiche dei nostri piatti preparati con diverse erbe. Abbiamo preparato questo tipo di piatti e li abbiamo presentati alla gente”.