Le attrezzature da cucina tradizionali creano uno svantaggio in termini di sostenibilità e risparmio energetico nelle cucine professionali. Tra i motivi per cui il risparmio energetico sta diventando sempre più un obiettivo ci sono; Mentre l'aumento dei costi di gas, petrolio ed elettricità è elencato, d'altra parte, questioni come la prevenzione dell'inquinamento ambientale e la sostenibilità risuonano con il pubblico. Per questi motivi, mentre si prendono decisioni di investimento in ristoranti, caffetterie, ospedali e in qualsiasi luogo in cui viene servito cibo in stile industriale, questioni come il risparmio energetico e le minori emissioni di CO2 stanno acquisendo sempre più importanza giorno dopo giorno.
Gamze Güler, Sustainability Officer di RATIONAL Turchia, ha dichiarato: “A causa della crisi energetica e dell'aumento dei costi energetici, riceviamo spesso domande sui valori energetici dei nostri sistemi di cottura RATIONAL. Soprattutto in Turchia, i valori energetici delle attrezzature da cucina tradizionali presentano grandi svantaggi in termini di sostenibilità ed emissioni di CO2. Le attrezzature da cucina tradizionali appena acquistate causano la continuazione dei problemi invece di risolvere questi svantaggi. Güler ha dichiarato: "Con il nostro sistema di cottura tecnologico, iCombi Pro, che ha il certificato ENERGY STAR, i nostri clienti hanno un certificato di garanzia che hanno acquistato apparecchiature ad alta efficienza energetica".
La US Environmental Protection Agency (EPA), nel suo ultimo rapporto pubblicato nel gennaio 2023, conferma che tutti i sistemi di cottura iCombi Pro certificati ENERGY STAR offrono prestazioni elevate e un maggiore risparmio energetico rispetto ad altri forni standard non certificati. Uno dei motivi più importanti di questo risparmio è lo sviluppo di un buon isolamento e rivestimento del vetro della porta. L'EPA afferma che i modelli iCombi Pro offrono fino al 30% di risparmio energetico rispetto ad altri modelli standard non certificati.
Gamze Güler ha concluso il suo discorso dicendo: "Come azienda innovativa, siamo felici come dipendenti RATIONAL per i vantaggi che offriamo nel nostro settore con la tecnologia, in termini di sostenibilità e ambiente".