La docente Nurseda Hatunoğlu, Facoltà di Scienze della Salute dell'Università di Üsküdar, Dipartimento di Nutrizione e Dietetica, ha valutato gli effetti economici e sulla salute del mangiare costantemente fuori casa.
Sottolineando che l'abitudine di mangiare fuori è aumentata oggi, lo specialista in nutrizione e dieta Hatunoğlu ha affermato: "Lo sviluppo dell'industria alimentare, i cambiamenti nello stile di vita e nella struttura socio-culturale fanno sì che le persone beneficino di maggiori servizi nutrizionali di massa e di un aumento del consumo di cibi pronti o cibi semipronti. "Il nostro ambiente attuale offre un facile accesso a cibi molto economici, deliziosi e ad alto contenuto energetico che possono essere facilmente ottenuti." disse.
"Ci sono spesso cibi ipercalorici, trasformati e grassi là fuori."
Sottolineando che il fattore ambientale più importante che può causare l'obesità, oltre ai fattori genetici e ormonali, sono le abitudini alimentari, Hatunoğlu ha affermato: “Per questo motivo, mangiare costantemente dall'esterno non è adatto a garantire un corretto comportamento nutrizionale. Mangiare fuori può spesso includere pasti al ristorante o fast food ad alto contenuto calorico, trasformati e grassi. Il consumo eccessivo di tali alimenti può causare malattie croniche come l’obesità, le malattie cardiovascolari e il diabete. Tuttavia, mangiare fuori facendo scelte alimentari sane può avere un impatto positivo su una dieta sana. Una dieta sana può essere mantenuta all’aperto scegliendo il ristorante giusto, controllando le porzioni ed evitando cibi trasformati contenenti sale e zucchero eccessivi. "In questo modo, la persona controllerà il suo appetito e si sentirà bene socialmente." Ha fatto una dichiarazione.
“I piatti pronti possono causare problemi di salute a lungo termine.”
Hatunoğlu ha sottolineato che nelle condizioni odierne i pasti pronti, anche se fanno risparmiare tempo e praticità, possono avere un contenuto nutrizionale non salutare e hanno spiegato che questi alimenti possono contenere elevate quantità di additivi, grassi, sale e zucchero e che questi alimenti possono causare vari problemi di salute se consumati a lungo termine.
Notando che la maggior parte dei menu dei ristoranti include opzioni per pasti sani ed equilibrati, Hatunoğlu ha continuato così:
“Tuttavia, non importa quanto sia sano un pasto, può causare un apporto calorico elevato a meno che non venga preso in considerazione il controllo delle porzioni. Pertanto, fare scelte consapevoli ed equilibrate sia nei piatti pronti che nei pasti al ristorante è molto importante per la salute. Se non vengono utilizzati metodi corretti di preparazione, conservazione e cottura, può verificarsi una perdita di contenuto nutrizionale. Inoltre, quando si utilizzano metodi come la frittura, vengono rilasciate sostanze dannose per la salute. Gli alimenti trasformati hanno anche meno valore nutrizionale”.
"Potrebbe esserci difficoltà nel regolare il controllo dell'appetito"
Hatunoğlu ha affermato che mangiare fuori può soddisfare le esigenze nutrizionali quotidiane di una persona quando vengono fatte le scelte giuste, vengono presi in considerazione il controllo delle porzioni e la diversità nutrizionale e ha affermato: “Pertanto, è importante scegliere ristoranti con un menu che includa piatti sani. Tuttavia, se non viene stabilito il necessario equilibrio giornaliero di carboidrati, proteine e grassi, la persona potrebbe avere difficoltà a regolare il controllo dell’appetito”. disse.
“Se si fanno le scelte giuste, è possibile mangiare sano mangiando fuori”.
Notando che è possibile scegliere un pasto sano anche dall'esterno, Hatunoğlu ha spiegato che esaminando il menu del ristorante si possono preferire anche insalate preparate con verdure fresche ricche di fibre, vitamine e minerali, piatti di carne e verdure alla griglia o al vapore e zuppe.
Nurseda Hatunoğlu ha sottolineato che mangiare fuori può essere un'opzione per soddisfare i bisogni nutrizionali se vengono fatte scelte equilibrate e salutari, ma preparare i pasti a casa è importante per preservare il contenuto nutrizionale e acquisire un'abitudine alimentare sana.
"Cucinare a casa può essere reso piacevole"
Affermando che una delle principali differenze tra cucinare a casa e mangiare fuori è garantire una migliore igiene nutrizionale, Hatunoğlu ha concluso le sue parole toccando i benefici del cucinare a casa:
“Nei casi in cui l’igiene non è garantita, il cibo può contaminarsi per vari motivi e causare intossicazioni alimentari. Nei luoghi in cui viene effettuata l’alimentazione di massa, le perdite di valore nutrizionale si verificano maggiormente durante la preparazione e la conservazione del cibo. Inoltre cucinare in casa è vantaggioso anche in termini di costi. Incoraggiare la cucina casalinga; Cucinare a casa può trasformarsi in un’esperienza piacevole e pratica senza essere vista come un carico di lavoro. La pianificazione dei pasti settimanali può essere effettuata facendo la spesa alimentare settimanale. È possibile creare ricette deliziose, pratiche e a basso budget. Possono essere preferiti i prodotti surgelati che non contengono additivi alimentari. Le verdure, soprattutto quelle verdi, possono essere conservate lavandole e asciugandole preventivamente.
📩 19/09/2023 14:47