È nato il 5 dicembre 1955 a Trabzon. Ingegnere meccanico, Aydın si è laureato presso l'Università Tecnica di Karadeniz, Facoltà di Ingegneria Meccanica ed Elettrica nel 1978. Entrò in politica e prestò servizio come vice del Partito del Movimento Nazionalista per Trabzon nel 19° mandato, Ankara nel 21° mandato e Trabzon nel 24° e 25° mandato.
Aydın è diventato membro della Commissione di pianificazione e bilancio della Grande Assemblea nazionale della Turchia nel 19° mandato, membro della Commissione di difesa nazionale nel 24° mandato, ed è stato vicepresidente del gruppo nel 21° mandato e vicepresidente della Grande Assemblea nazionale della Turchia. Assemblea della Turchia nel 25° mandato. Ha servito anche come ministro dei lavori pubblici e degli insediamenti nel 57esimo governo.
Koray Aydın, uno dei fondatori del partito İYİ, è stato vicepresidente del partito ed è stato eletto deputato di Ankara dal partito İYİ nel 27esimo e 28esimo mandato. Aydın, che è stato eletto presidente del gruppo TBMM del partito İYİ il 7 giugno 2023, continua ancora a svolgere questo compito.
Koray Aydin è sposato e ha tre figli.