Crisi delle acciughe: prezzi aumentati, 200 lire al chilo!

Prezzi delle acciughe e dinamiche del mercato ittico a Bolu

Ovunque a Bolu Lunedi Il mercato stabilito nel distretto di İhsaniye sta vivendo un notevole cambiamento a causa dell'assenza di acciughe. durante la settimana scorsa acciuga I prezzi erano tra 100 e 120 lire. Da tre giorni però è diventato quasi impossibile trovare le acciughe sul bancone. Ciò influisce direttamente sugli altri prezzi sul mercato del pesce.

L’assenza dell’acciuga e l’aumento del sugarello

Il pescatore Emre Yıldız afferma che l'assenza di acciughe influisce anche sui prezzi del sugarello. “Sono due giorni che non ci sono più le acciughe. Abbiamo venduto le acciughe fino a giovedì. Vendevamo le acciughe a 100-120 lire al chilo. Oggi non c'è acciuga, sabato e domenica compresi. Non è nemmeno nei mari. La stagione non è finita. Mancano 2,5 mesi e mezzo alla fine della stagione. "Verrà sicuramente." Le sue parole rivelano chiaramente questa situazione.

La temporanea assenza di acciughe ha indotto i cittadini a modificare le proprie preferenze. Ora sugarello i prezzi salirono a 150 lire. Stella, "La domanda di sugarello è bassa in questo momento. La mancanza di acciughe ha influito sul prezzo del sugarello. Una volta il sugarello costava intorno alle 100 lire, ora è salito a 150 lire”. Egli riassume la situazione del sugarello, che sostituisce l'acciuga.

Stato di altre specie ittiche

Oltre alle acciughe, sul banco sono disponibili anche diverse tipologie di pesce. Stella, “In questo momento sul bancone ci sono merlani e triglie. Il merlano costa 200 lire al chilo, il cefalo 150 lire. Questi sono prezzi normali”. Spiega la situazione attuale del mercato. merlango I prezzi sono aumentati rispetto alla settimana scorsa e sono passati da 150 lire a 200 lire. Questa situazione è direttamente correlata all'equilibrio tra domanda e offerta di pesce.

Dinamica dei prezzi nel mercato ittico

Si sottolinea che l'assenza di acciughe incide anche sui prezzi degli altri pesci. Stella, “La carenza di acciughe influisce anche sui prezzi di altri pesci perché la domanda si sposta automaticamente su questi pesci e i prezzi aumentano”. In altre parole, spiega le dinamiche del mercato. I prezzi del pesce grosso continuano a rimanere stabili; Viene venduto a 350 lire al chilo.

Preferenze e abitudini di acquisto dei cittadini

L'assenza di acciughe nel mercato del pesce di Bolu cambia anche le abitudini di acquisto dei cittadini. Le persone si rivolgono a pesci alternativi invece che alle acciughe, e questo incide sulla struttura generale del mercato. Suro, merlano ve kefalo Mentre le vendite di pesce come il pesce sono in aumento, l'assenza di acciughe riduce la vitalità del mercato.

Situazione del mare e futuro della stagione

L'assenza di acciughe nei mari solleva interrogativi su come si svilupperà nel corso della stagione. Emre Yildiz, “Mancano 2,5 mesi e mezzo alla fine della stagione. "Verrà sicuramente." Esprime che mantiene la sua speranza. I pescatori aspettano che la situazione del mare ritorni alla normalità e sottolineano che devono essere pazienti in questo processo.

Di conseguenza

I prezzi delle acciughe al mercato del pesce di Bolu, la sua assenza e i suoi effetti sui prezzi degli altri pesci, stanno cambiando le abitudini di acquisto della popolazione locale. Mentre la domanda di sugarelli e altri pesci aumenta in assenza di acciughe, anche i prezzi aumentano. I pescatori sperano in un miglioramento della situazione del mare e aspettano che ritorni la vivacità del mercato.

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