Eid-al-Adha, a differenza degli altri mesi, è un mese in cui cambiano dieta e stile di vita. Abbiamo bisogno di conoscere il giusto metodo di alimentazione in questa festa. Kızılay Kartal Specialista in nutrizione e dieta dell'ospedale Dyt. Nurdan Çeliktaş ha lanciato importanti avvertimenti sul consumo di carne durante la festa del sacrificio. Çeliktaş ha detto: "Le persone con disturbi gastrointestinali dovrebbero conservare la carne della carne sacrificata in frigorifero per almeno 24 ore e poi consumarla".
Le abitudini alimentari di molte persone cambiano durante l'Eid al-Adha. La carne del sacrificio, che viene consumata a quasi tutti i pasti durante la giornata, può anche provocare vari disturbi perché non viene conservata a sufficienza. Nurdan Çeliktaş, specialista in nutrizione e dieta dell'ospedale di Kartal della Mezzaluna Rossa, ha elencato le cose da considerare durante la Festa del Sacrificio. Çeliktaş ha detto: "La carne degli animali appena macellati ha una durezza che chiamiamo "durezza da morte animale. Generalmente la carne animale macellata nel giorno della festa viene cotta e consumata entro poche ore senza attese. Questa durezza crea difficoltà sia in cottura che nella digestione. Provoca problemi come gonfiore e indigestione allo stomaco. Le persone con disturbi gastrointestinali non dovrebbero consumare immediatamente la carne del sacrificio, e dopo averla fatta riposare per almeno 24 ore o averla conservata in frigorifero per alcuni giorni, va alimentata mediante bollitura, grigliata e cottura in forno.
Non lasciare patatine fritte sui tuoi tavoli
Il dietista Çeliktaş, che avverte che le carni grasse hanno un alto contenuto di grassi saturi e colesterolo, possono causare malattie cardiovascolari, diabetici e pazienti con pressione alta, e ha aggiunto: È una vacanza in cui sono preferiti arrosti e frattaglie con grasso della coda. Pertanto, è necessario prestare attenzione alle persone con malattie croniche e ad alto rischio durante questo periodo. L'aumento della quantità e della frequenza del consumo di carne rossa durante l'Eid al-Adha aumenta il rischio di diabete, ipertensione, pazienti cardiovascolari, gastrointestinali, renali. Dovrebbero essere seguiti i principi di un'alimentazione adeguata ed equilibrata. In altre parole, il controllo delle porzioni e la distribuzione equilibrata dovrebbero essere effettuati nell'alimentazione quotidiana. Soprattutto i pazienti con pressione sanguigna e reni dovrebbero prestare attenzione alla quantità di carne e acqua. 2-2,5 litri di acqua dovrebbero essere bevuti ogni giorno”. disse.
Come viene cotta la carne influisce sulla nostra salute
Nurdan Çeliktaş, specialista in nutrizione e dieta dell'ospedale Kızılay Kartal, ha dichiarato: "Sebbene la carne contenga proteine di buona qualità, non contiene alcune vitamine come la vitamina C. Il consumo eccessivo di carne può anche danneggiare i batteri benefici nell'intestino. Per proteggere questi batteri, occorre prestare attenzione all'assunzione di polpa. La vitamina C aumenta l'assorbimento del ferro. Per questi motivi va affiancato a verdure, insalate, legumi, yogurt, kefir, frutta per il supporto di fibre e vitamine. È anche importante prestare attenzione al modo in cui vengono cucinati. Le carni crude o poco cotte, ad esempio, provocano aborto spontaneo nelle donne in gravidanza e aumentano la possibilità di malattie contagiose che si insediano nel corpo delle persone e diventano comuni ai cibi che mangiano.
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