Il dietista Tuğçe Sert ha fornito informazioni sull'argomento. Il tipo più comune di anemia nel mondo è l'anemia da carenza di ferro. L'Organizzazione Mondiale della Sanità definisce anemia un valore di emoglobina inferiore a 12 g/dl nelle donne e inferiore a 14 mg/dl negli uomini. L'emoglobina, che conferisce ai globuli il loro colore rosso e trasporta l'ossigeno nel sangue, contiene ferro nella sua struttura. Quando c'è una carenza di ferro nel corpo, la produzione di emoglobina, che trasporta l'ossigeno ai tessuti, non può essere sufficiente e si verifica "anemia da carenza di ferro".
La carenza di ferro rende difficile perdere peso
La carenza di ferro è un problema di salute che colpisce indirettamente molti meccanismi del corpo. In presenza di carenza di ferro, la gestione del peso diventa difficile. Poiché provoca carenza di ossigeno negli organi e nei tessuti con anemia, il metabolismo rallenta in questa direzione. Le persone con carenza di ferro potrebbero non vedere il risultato desiderato sulla bilancia, indipendentemente dalla dieta e dall'esercizio fisico, a causa dell'insufficiente apporto di ossigeno agli organi e ai tessuti e alla diminuzione della conta dell'emoglobina. Per questo motivo, è molto importante sottoporsi a un esame del sangue prima del processo di dieta.
Quali sono i sintomi della carenza di ferro?
Stanchezza, debolezza, desiderio costante di dormire, freddo estremo, perdita di appetito, caduta dei capelli e intorpidimento delle mani e dei piedi
Perché abbiamo carenza di ferro nel nostro corpo?
Deficit di assorbimento (dopo interventi chirurgici allo stomaco e all'intestino, dopo chirurgia bariatrica, malattie intestinali), nei casi in cui si verifica una perdita di sangue (mestruazioni nelle donne, sanguinamento gastrico, ecc.) e quando non viene consumato abbastanza ferro nella dieta (restrizioni dietetiche, insufficiente consumo di carne rossa e verdure a foglia verde)
Qual è il nostro fabbisogno giornaliero di ferro?
Il fabbisogno giornaliero di ferro delle donne è superiore a quello degli uomini. Mentre le donne di età compresa tra 19 e 50 anni necessitano di 18 mg di ferro al giorno, il fabbisogno giornaliero di ferro degli uomini è di 8 mg. È di 27 mg/die per le donne durante la gravidanza.
Quali alimenti sono buoni per la carenza di ferro?
Carni rosse, bianche, pesce, verdure a foglia verde (spinaci, bietole, cavolo cappuccio, ecc.), uova, uvetta, prugne, melassa, legumi (fagioli, ceci, lenticchie, fagioli, ecc.) e semi oleosi (noce, nocciola) , mandorla)
Come dovresti mangiare se hai una carenza di ferro?
Per aumentare l'assorbimento del ferro, è importante consumare insieme cibi ricchi di ferro e cibi ricchi di vitamina C. (Quando mangi carne, pollo, pesce, puoi scegliere un'insalata preparata con limone e verdure a foglia verde)
- Consumare carne rossa 2-3 giorni a settimana
-Assicurati di consumare 1 uovo ogni giorno. Non dimenticare di aggiungere alla colazione frutta, prezzemolo, succo d'arancia per aumentare l'assorbimento del ferro nelle uova.
Cerca di non consumare il tè a colazione, poiché il tè impedisce l'assorbimento del ferro. Puoi consumare il tè al limone 1 ora dopo i pasti.
Consumare 1 cucchiaino di melassa di carruba a colazione soddisferà alcune delle tue esigenze quotidiane di ferro.
Consumare pane integrale o di segale invece del pane integrale. Il pane integrale provoca carenza di ferro nell'uso a lungo termine.
- Mentre consumi semi oleosi (noci, nocciole, mandorle) tra i pasti, puoi scegliere il tè alla rosa canina, che ha un alto contenuto di vitamina C.
-Attenzione a non consumare insieme cibi ad alto contenuto di calcio e cibi ad alto contenuto di ferro (yogurt e spinaci, latte e uova, yogurt e gruppo di carne, ecc.)
- Consumate legumi e cereali insieme, e consumando un'insalata con abbondante verdura, prezzemolo e limone, aumenterete l'assorbimento del ferro nei legumi e nei cereali.
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