All'ombra della pandemia, mancano più giorni al mese di Ramadan. Nell'incertezza della pandemia che cambia radicalmente le nostre abitudini di vita quotidiana e colpisce in larga misura le nostre abitudini alimentari, è necessario prestare attenzione ad alcune regole ai tavoli iftar durante il mese di Ramadan.
Acıbadem Dott. Sinasi Can (Kadıköy) Ece Önş, specialista in nutrizione e dieta dell'ospedale, affermando che alcune regole non vengono prese in considerazione ai tavoli iftar allestiti dopo lunghi periodi di fame e che non ci importa di consumare il cibo che vogliamo, il cibo che vogliamo nella misura in cui voglio, "Tuttavia, questo stile alimentare che sembra innocente; Può causare alcuni problemi da gonfiore allo stomaco, gas e indigestione a bruciore di stomaco e aumento di peso! Sebbene sia molto importante per il menu iftar essere sano e prestare attenzione ad alcune regole e non disturbare lo stomaco e l'intestino, anche il controllo delle calorie nel pasto iftar gioca un ruolo importante nella prevenzione di un malsano aumento di peso ". dice. Ece Önş, specialista in nutrizione e dieta, ha spiegato le regole di un piatto iftar sano durante la pandemia e ha fornito importanti avvertenze e suggerimenti.
Fai una pausa di 10-15 minuti prima di iniziare il pasto principale.
Poiché è il primo pasto dopo una lunga fame, è meglio dividere l'iftar in due. Dopo l'acqua, dovresti scegliere uno tra zuppa, formaggio, olive e datteri e fare una pausa per 15 minuti dopo aver interrotto il digiuno e consumare il pasto principale. Grazie a questa mossa, la glicemia aumenterà in modo molto più uniforme.
Scegli cibi leggeri
Iniziare lentamente il pasto iftar con pasti leggeri, piccole porzioni, preparerà il tuo stomaco, che è rimasto vuoto per molto tempo, per i pasti principali; In questo modo, ti eviterà di incontrare problemi come indigestione, bruciore di stomaco, crampi allo stomaco, problemi intestinali, problemi di gas, reflusso, gastrite, vomito, nausea, sonnolenza e debolezza che possono manifestarsi dopo i pasti.
Includi la polpa nel piatto
Soprattutto verso la metà del Ramadan, vediamo che molte persone a digiuno hanno problemi di stitichezza. Questa situazione si verifica con il rallentamento dei movimenti intestinali a causa della lunga fame, ma possiamo anche rallentare i nostri movimenti intestinali consumando una polpa insufficiente. Per questo motivo, per la tua salute intestinale, assicurati di includere insalate, piatti di verdure con olio d'oliva e cereali integrali sul tuo tavolo iftar. Consumare frutta fresca e kefir o yogurt a uno spuntino 1,5-2 ore dopo l'iftar avrà anche un effetto positivo sull'intestino.
Prepara tavoli snelli
Non dimenticare che il digiuno serve per sensibilizzare alla fame e alla povertà, e cercare di allestire tavole più snelle, lontane dall'abbondanza e dalle varietà adatte a questo punto di vista. Tavoli con opzioni semplici come zuppe, piatti a base di carne a basso contenuto di grassi cotti al forno o in una pentola, piatti di verdure con olio d'oliva o insalate e yogurt saranno molto meglio sia per lo stomaco che per il tuo corpo.
Consuma carboidrati sani
Con una fame prolungata, la glicemia scenderà fino all'ora dell'iftar e il corpo vorrà cibi a base di carboidrati per correggerla. Sì, devi consumare carboidrati nel tuo piatto iftar, ma a questo punto, quando scegli carboidrati semplici come pane bianco, riso pilaf, patate, mais nel piatto, il tuo zucchero nel sangue aumenterà molto rapidamente e causerà gonfiore, debolezza o anche sonnolenza dopo aver mangiato. Pertanto, per aumentare la glicemia in modo equilibrato e non affaticare il corpo, sarà una mossa salutare molto importante scegliere i cereali integrali come zuppa, bulgur, grano saraceno, pane integrale o focacce di farina integrale. .
Prepara il piatto in anticipo
Ece Önş, esperto di nutrizione e dieta, si tiene alla larga dal pensiero "ho digiunato comunque, ora posso mangiare qualsiasi cosa" senza dimenticare che il digiuno è un culto. Questo pensiero potrebbe spingerti a mangiare calorie anormali. Un altro punto importante è preparare in anticipo i piatti sulla tua tavola in porzioni moderate e non mangiarli costantemente durante il pasto iftar. Con questa mossa, puoi ridurre le calorie che consumerai di quasi la metà ". dice.
Consuma fonti proteiche di qualità
Il corpo, che ha fame tutto il giorno, utilizza carboidrati e grassi come carburante primario per il suo flusso energetico. Quindi, con l'aumentare del periodo di fame, sappiamo che le proteine nel tuo corpo vengono utilizzate anche per il flusso di energia. Ciò può aumentare la perdita muscolare e influire negativamente sul sistema immunitario. Per questo motivo, dovresti dividere le proteine di cui il tuo corpo ha bisogno quotidianamente in iftar, sahur e snack in modo equilibrato. Nel tuo piatto iftar, un pasto principale composto da carne rossa, pollo, pesce o legumi dovrebbe essere accompagnato da proteine del gruppo del latte come yogurt, tzatziki e ayran. Puoi cucinare i tuoi pasti con spezie di cumino e consumare tè al finocchio subito dopo l'iftar per ridurre le sostanze gassose dei pasti.
Preferisci i dessert al latte
Specialista in nutrizione e dieta Ece Önş “I dessert sono indispensabili per i menu iftar, ma se consumati regolarmente dopo ogni pasto iftar, aumentano l'apporto calorico vuoto e accelerano l'aumento di peso. Il dessert dovrebbe essere preferito solo 2 o 3 giorni a settimana; In alternativa, i dessert al latte con poco zucchero e i dessert alla frutta dovrebbero essere preferiti al posto dei dolci pesanti con lo sciroppo. dice.
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