Il nutrizionista e dietista Pınar Demirkaya ha preparato deliziose e salutari ricette per coloro che vogliono trascorrere il nuovo anno con la famiglia o gli amici. Demirkaya ha offerto suggerimenti per un'alimentazione sana sia per la vigilia di Capodanno che per il giorno successivo.
In generale, molti piatti si svolgono contemporaneamente alla tavola di Capodanno. Tuttavia, a causa dei pasti che possono essere consumati tutta la notte, si possono incontrare molti problemi come indigestione e mal di testa sia quella sera che il giorno successivo. Il nutrizionista e dietologo Pınar Demirkaya afferma che per non sperimentarlo bisogna prestare attenzione a ciò che si mangia e si beve, ed elenca i pasti eccessivamente grassi, le bevande zuccherate, acide e gassate da evitare. Demirkaya afferma inoltre che i metodi di cottura dei pasti sono importanti e dà suggerimenti per un'alimentazione sana. Demirkaya ha anche preparato tre deliziose ricette per la notte di capodanno, inclusi antipasti caldi, piatto principale e dessert, e ha fornito consigli nutrizionali per la notte di capodanno e il primo giorno del nuovo anno.
Cuocere invece di friggere
Non è necessario contare le calorie per perdere peso. Le persone a dieta possono anche consumare quantità adeguate di cibo a Capodanno. Perché stare a dieta non significa rinunciare alle tavole imbandite quando ci si ritrova con amici e parenti. Il tacchino può essere consumato con cibi a basso indice glicemico e ricchi di contenuto di fibre come zucchine, broccoli, ravanelli, melanzane e cavolfiori. Preferire il metodo di cottura invece della frittura si distingue come un fattore importante qui.
Il giorno dopo nocciole, mandorle, uova...
Devi mangiare a poco a poco, non tutto in una volta. In tavola possono essere servite insalate con olio d'oliva e limone, preparate con cetrioli, carote, fagioli, cavoli, sedano, rape e yogurt, oltre a frutta e verdura come pere, kiwi, mele, albicocche secche. È essenziale bere molta acqua durante la notte. Oppure puoi bere acqua minerale. Il giorno successivo si può iniziare con abbondante acqua, avena, olive, uova e zenzero. Chi lo desidera può consumare semi oleosi come noci, nocciole, mandorle, semi di zucca.
Selezione di antipasti caldi: castagne saltate ai funghi
ingredienti: 4 cucchiai di olio d'oliva, 1 cipolla, 400 grammi di funghi di castagno, 3 spicchi d'aglio, timo fresco, sale, pepe, salsa di soia e castagne.
preparazione: Le cipolle secche vengono tritate come piyaz e fritte con olio d'oliva. Alla cipolla fritta si aggiungono funghi di castagne e spezie. Ai funghi ammorbiditi si aggiungono castagne bollite e si rigirano in un olio in meno.
Piatto principale: Tacchino al forno con salsa all'aglio
ingredienti: 1 tacchino piccolo, 1 bicchiere di acqua calda, 4-5 spicchi d'aglio, 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe nero, 1/2 cucchiaino di cumino, 1 cucchiaio di olio d'oliva, mezzo cucchiaino di salsa di soia, 2 cucchiai di miele casalingo 1 cucchiaio di farina integrale.
preparazione: Mescolare salsa di soia, miele, aglio e farina. Il composto viene versato nel tacchino e marinato. Metti il tacchino sulla teglia. Se lo si desidera, i broccoli possono essere posizionati intorno al tacchino. Quindi le spezie vengono aggiunte e cotte.
Selezione di dessert: Cono dessert
ingredienti: 160 grammi di cioccolato fondente, 2 cucchiai di olio di cocco, 2 cucchiai di cacao crudo, 2 cucchiai di miele e 250 grammi di cereali.
preparazione: Il cioccolato fondente viene sciolto a bagnomaria. L'olio di cocco viene aggiunto al cioccolato fondente fuso. Aggiungere cacao crudo, miele e cereali. Noci, mandorle, nocciole, pistacchi possono essere utilizzati per decorarlo.
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